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農產品配送企業在蔬菜供應環節要注意哪些？

信息來源：m.tkyonline.com | 發布時間：2021年07月29日

農產品本身往往具有鮮活性，其生產的區域性、季節性、分散性等特點也很突出。同時作為人們的生活必需品，農產品消費彈性小，具有消費普遍性的特點。正是由于這些特性，導致了農產品供應鏈不同于其他行業供應鏈。
1. 農戶分散，產業化水平低
農戶經營主體小而分散，組織化程度低，導致區域性農產品種類多、生產開放度高，易形成養殖業、種植業、水產業等農業資源相互交錯的格局，很難對農業投入品的選擇和使用進行，影響農產品質量安全的風險難控制。
解決辦法：企業可以通過自建基地的方式，來形成生產的專業化和種植的區域化，使基地盡可能成方連片，形成規模。在基地管理上，強調生產技術規程的組織實施，實行標準化生產，推行農資供應、病蟲害防治等統一服務。在運作模式上采取基地建設與日常管理相統一的運行機制，實現基地的生產、經營、配送的一體化發展。
2. 品類繁多，分類復雜
品種、產區、規格、包裝、精品貨、統貨等等，每一種價格都不一樣，都有追逐的客戶。如果依靠傳統的根據外形色澤進行區分，不僅會對蔬菜進行損傷，而且剩下的產品質量會越來越差，造成嚴重的損耗。
解決辦法：早在2012年，商務部發布的《關于加快推進鮮活農產品流通創新的指導意見》中就提出了要引導推廣農產品分級、包裝等標準，推進農產品質量等級化、包裝規格化、流通品牌化等等。分級可使蔬菜產品更加的規格化，便于農產品流通運輸的環節，提高運輸的效率，同時對于客戶來說，分級可以滿足消費多樣化和層次性的要求，為優質優價提供依據。

3. 儲存時間短，產品損耗大
蔬菜屬生鮮產品，儲存保鮮一方面要求高，另一方面時間也短，大部分產品都在幾天之內，一不小心，就會造成損失。
另外對蔬菜來說，產品損耗非常大，先不說其它因素，光是水分自然蒸發存在損耗，再加上運輸、搬運、轉運、加工等，損耗可謂無所不在。
解決辦法：由于農產品具有鮮活性的特點和較高的質量要求，所以物流特別要求綠色物流，要求在整個運輸、倉儲過程中，做到不變質、不污染、不破損。這些要求在一定程度上需要通過精包裝、建設專業設備等方式來實現。并且隨著未來的趨勢，冷鏈物流也將成為農產品配送公司不可或缺的一環。
4. 品質不穩定
受產區、氣候條件、自然災害、加工水平等因素影響，蔬菜很難做到統一的標準，統一的品質。次蔬菜價格受供求，經常變動大，甚至有時同一天都有不同的價格，不能夠統一。
解決辦法：科學種菜，不在“靠天吃飯”。農產品進入智能化一體化生產，在供應鏈各環節提高技術保障、標準化操作，從而降低生產成本和物流廢棄成本。
蔬菜供應是農產品配送公司的重要的一環，而對于供應鏈管理的目的，是使供應鏈的總體效益最大化，而供應鏈上的各個企業之間卻是相互獨立的。只有通過貫穿各環節節點企業的紐帶，實現供應鏈一體化，才能在交易成本降低的同時避免縱向一體化所造成的管理成本過高的弊端，最終實現該目標。

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