明日小寒節(jié)氣，別忘“吃5樣”，暖身暖胃寓意好，老傳統(tǒng)別丟
明日小寒節(jié)氣，是我國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，標(biāo)志著嚴(yán)寒的正式來(lái)臨，在這個(gè)寒冷而特殊的時(shí)節(jié)里，我們不僅要關(guān)注天氣的變化，更要注意飲食上的調(diào)整和養(yǎng)生，小寒節(jié)氣的飲食習(xí)俗有著深厚的歷史底蘊(yùn)，這不僅是一種對(duì)身體的關(guān)愛(ài)，更是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的傳承，下面為大家介紹明日小寒節(jié)氣，別忘“吃5樣”，暖身暖胃寓意好，老傳統(tǒng)別丟，快來(lái)看看吧。
一、清燉羊肉湯
準(zhǔn)備食材：羊肉、香菜、姜片、大蔥
做法步驟：
1、將羊肉洗凈后切成塊，冷水下鍋，加入姜片和料酒焯水，大火煮至羊肉變色，然后撈出羊肉塊，用清水沖洗干凈。
2、將焯過(guò)水的羊肉塊放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后，加入姜片和大蔥段，轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時(shí)。
3、待羊肉燉煮好后，將姜片和大蔥段撈出，加入適量的鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘，撒上香菜，即可關(guān)火出鍋。
二、蟲(chóng)草花母雞湯
準(zhǔn)備食材：母雞、蟲(chóng)草花、紅棗、枸杞
做法步驟：
1、將母雞宰殺，清洗干凈，剁成塊狀。蟲(chóng)草花、紅棗、枸杞分別洗凈備用。
2、鍋中加入適量的水，放入雞塊和姜片，煮沸焯水，撈出清洗干凈。
3、在一個(gè)砂鍋中加入足夠的清水，將焯好水的雞塊放入鍋中，加入蟲(chóng)草花和紅棗，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉煮1.5個(gè)小時(shí)。
4、最后加入枸杞和適量的鹽調(diào)味，即可關(guān)火出鍋。
三、蘿卜鮮肉餃子
準(zhǔn)備食材：鮮肉、白蘿卜、蔥姜蒜末、餃子皮
做法步驟：
1、將新鮮白蘿卜去皮，洗凈后切成細(xì)絲，加入一些鹽，攪拌均勻后靜置15分鐘，讓蘿卜出水，然后擠干水分。
2、鮮肉剁碎成肉餡，放入蔥姜蒜末，加入生抽、香油、鹽和雞精拌勻，腌制20分鐘。
3、將擠干水分的白蘿卜絲切成碎，再把腌制好的肉餡和白蘿卜混合，攪拌均勻。
4、取一張餃子皮，將一勺肉餡放在中間，邊緣涂水，將餃子皮對(duì)折捏緊，然后開(kāi)始搭褶子。
5、將所有的餃子包好后，將一鍋水煮沸，把包好的餃子放入開(kāi)水中，煮至餃子浮起，即可撈出裝盤。
四、蔥爆牛肉
準(zhǔn)備食材：牛肉、大蔥、姜蒜
做法步驟：
1、將牛肉切成薄片，放入碗中，加入適量的料酒、鹽、糖、生抽和老抽，攪拌均勻，腌制15分鐘。大蔥切成段， 姜蒜切成末備用。
2、熱鍋冷油，將腌制好的牛肉倒入鍋中，用中火快速翻炒至變色，盛出備用。
3、鍋中留少許底油，放入姜蒜末，用中小火炒出香味，加入大蔥段翻炒均勻。
4、接著將之前炒好的牛肉倒入鍋中，加入生抽、糖和鹽，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。
五、白菜燉豆腐
準(zhǔn)備食材：五花肉、白菜、豆腐、姜蔥
做法步驟：
1、將五花肉洗凈后切成片，白菜洗凈切成塊，姜蔥切成末備用。
2、豆腐切成小塊，用開(kāi)水焯水一下，去除豆腐的異味，撈出備用。
3、起鍋熱油，放入五花肉小火慢煎出油，加入姜蔥末炒香，加入白菜翻炒均勻。
4、炒至白菜變軟，加入生抽、老抽、白糖，再倒入適量的水，加入豆腐塊和適量的鹽。
5、中火燜煮至收汁，加入適量的雞精調(diào)味，即可出鍋裝盤開(kāi)吃。
返回列表
